すっかりとブログの更新作業が遅くなってしまいました（汗）。というのも、出張で仕事が溜まってしまっていてまったく手がつけられませんでした（泣）。と泣き言もほどほどにして、本題へ！

先日の続きです。永山酒造さんにお邪魔した後、私と有田は高速道路を使い岩国へ！この岩国には、当店の看板商品である『金冠黒松』を造っている『村重酒造』さんがあります。この日は造りの真っ最中！メチャクチャ忙しそうでした。



でも、私たちが来たという事で、杜氏の日下さんと蔵人の方々とご一緒に夕食を頂く事に！この刺身の盛り合わせスゴイでしょ！かなりの迫力！しかもどれも旨い！！金冠黒松の燗酒や冷酒とたらふくご馳走になりました！ありがとうございましたー！！

で、この日はホテルへ帰り就寝。蔵見学は次の日の朝に！朝早くから昨日の疲れ等まったくなかったかのように酒造りへ。その姿は真剣そのもの。皆さん、鬼気迫るものがありました。こういう姿勢で酒造りをされているからこそ、あれだけの日本酒を造れるんだ、と感じた瞬間でした。









米を蒸しているところや、麹室の中や、酒母を造っているところなど、この時期にしか見られないところをたくさん見る事ができ、またいろいろと勉強させていただきました。実は来月も伺う事になっているので、その時には今仕込んでいるお酒が試飲できるので、今から猛烈に楽しみです。

村重酒造の商品は『コチラ』！