個性的なワインと合わせる料理の相性抜群!「OSTERIA hanatani」

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オステリアハナタニ

今回は、いつもの和ではなく伊の料理!先日「料理屋植むら」の植村さんからご紹介を受けて、ハンター坂にある「OSTERIA hanatani」さんへ!

前日訳アリで、シャンパンを数本空けて若干ワインを見るだけで嫌悪感が出るほどでしたが、当然ハナタニさんのお料理にはワイン!この日は、シェフの花谷さんのオススメの料理、その料理に一品毎に合わせて頂いたワインをご提案頂きました。
最初のビーツのサラダ、美味しかったぁ〜。香菜のパスタもたまりませんでしたね〜。
特に、香菜のパスタに合わせて出されたワイン。パスタ自体かなり個性的だったので、合わせるのは難しいのではないかと思っていましたが、ご提案頂いたワインとのバランスは最高!何杯かおかわりしちゃいました(笑)。銘柄まで覚えていませんが。。。

料理とワインの合わせ方。日本酒にとっても、重要な事です。料理とのバランスを考えながら提案できる力。国は違えど、食べるのは人間。共通点はたくさんありますね。ホント勉強になりました。私もこれからより幅広く柔軟に提案出来るように頑張っていきます!!
また、お伺いさせて頂きたいお店ができて嬉しい限りです♪

OSTERIA hanatani | オステリア ハナタニ
住所:〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通1-27-10 天成ハンター坂ビル 1F
電話:078-242-5778
営業時間:<昼> 12:00〜15:00(L.O.13:30) <夜> 17:30~23:00(L.O.22:00)
定休日:毎週日曜日  月1回月曜日休み ※日曜日祝日の場合、日曜日営業、月曜日休み

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