神戸の名店：part4
kawabe 12月 10th, 2007
何だか気がつけば月一連載みたいな感じになってしまったこの企画。
今回は神戸の名所である「北野坂」の名店『魚果菜処 亀嘉』です。
ココは知り合いの方からご紹介を受けて訪れたのですが、まず最初店内に入った時から驚きでした。
店内の雰囲気が良くて軽く照明が落とされ、その雰囲気にピッタリなBGMはJAZZが流れていてまさに「大人」という言葉がピッタリと合う空間がそこには生まれていました。
と感動していると次なる驚きが！
何と店内のほとんどがカウンターであるのにも関わらず、お座敷のように靴を脱いで席につくシステム。
これは店主曰く、
「お客様に家でくつろいでいる感覚で料理を楽しんで頂く為なんです。」
との事なのですが、この考えには凄く感動してしまいました。
こういう言い方は失礼かもしれませんが、若い店主なのに来店してくれたお客さんに対しての半端ない配慮が見えました。
席へと着き料理が出てくると、そこにも店主の「こだわり」が見えます。
それは私の文章力では表現できないモノなのでそれは直に感じてみて下さい！
私の言わんとしたい事をきっと理解して頂けると思います。
ちなみに私のオススメは、「豚バラ大根巻き煮」で今の季節だと「牡蠣の朴葉焼き」（その日の仕入れ次第ではないかもしれません。）です。
そう言えば「天神大根」っておつまみがあるんですが、コレは是非に！！
〒650-0004
神戸市中央区山手通1丁目22-6
クラン山手B1
TEL/FAX：078-221-0767
MAIL：info@kameyoshi.net
営業時間/17:00～23:30
お昼のランチ/11:30～13:00
（火～土曜：前日までに要予約）
定休日/日曜・祝日
