日本酒の基本
8月4日に『栄ゐ田』で行われる『日本酒の会』が近づいております。4人もの杜氏さんが来られるという事で、色々なお話が聞けるとはず！それなら最低限の知識を仕入れておこうと思い本屋に立ち寄ったら面白い本を発見！それがこの『日本酒の基本』。

内容は日本酒の事を知らない人でもわかりやすく解説されており、更に製作工程の写真が細かく掲載されているので、中上級者でも楽しめる本だと思います。

私の場合は、大好きな日本酒なので楽しくて仕方がありません！それは、ワインや焼酎でもなんでもそうだと思いますが、その作り手の事を知る事でまた違った楽しみ方ができるんですよねぇ〜。実際にこれまで行った事のある酒蔵のお酒はどことなく親近感が湧いてきたりもします。

少し話しが変わりますが、実は先日大変ショックなお話を聞きました。何とあの開運の『土井酒造』の杜氏さんである「波瀬正吉」氏がお亡くなりになったとの事。波瀬氏は能登杜氏四天王の一人で日本酒会の至宝です。『栄ゐ田』はもちろん、『其楽』でもお出ししていた波瀬氏のお酒。日本酒に興味を持ち出した頃から飲んでいたので思い出深い日本酒でした。それが飲めないと思うと本当にショックです。

波瀬正吉氏のご冥福を心よりお祈り申し上げます。